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可持续发展

学生经营的Meantime咖啡公司在可持续商业实践方面处于领先地位, 专业发展和社区再投资.

卡森·摩尔,同时咖啡公司的首席执行官,站在咖啡吧前.
卡森·摩尔,同时咖啡公司的首席执行官,站在咖啡吧前. (约翰尼·安德鲁斯/威廉希尔)

威廉希尔校园的Meantime咖啡公司, 柜台后面的学生不仅是咖啡师,也是ceo, 可持续发展官员和市场总监.

咖啡吧, 位于Y校园大堂, 是一个非营利性企业, 由超过35名学生操作, 这维持了自己,同时在经济上贡献了奖学金, 补助金及慈善机构.

卡森摩尔, 同时,他的CEO兼工商管理和经济学双学位, 说创新驱动着组织的决策.

“Meantime”最初是由三个学生在一个社会企业的框架下创建的,摩尔说. “我认为威廉希尔过去6年的发展已经证明了社会企业模式是有效的. Meantime是一个特殊的地方,因为威廉希尔的规模足够小,可以灵活地快速做出战略决策, 但足以产生真正的影响.”

咖啡店, 哪个供2人以上用餐,500名学生, 教师和员工每周, 是否有望在2022年创下销售纪录. 在35名员工中, 6人是执行团队成员, 10人是行政助理,19人是咖啡师, 尽管你可以威廉希尔摩尔也在柜台后面倒饮料.

威廉希尔强调每个人在店里轮班工作的重要性,因为了解业务的方方面面很重要, 威廉希尔行政和行政团队的每个成员每周都做咖啡师,摩尔说.

首席可持续发展官塔图姆·普赖尔, 环境研究专业, 她的工作重点是如何使Meantime公司对环境负责,同时尽量减少其企业足迹. 这些措施包括鼓励重复使用杯子的穿孔卡片, 可回收的咖啡过滤器和杯子, 将咖啡渣堆肥,只与当地咖啡豆供应商和面包店合作.

“今年威廉希尔威廉希尔可重复使用的杯子增加了97%, 威廉希尔最近开始提供免费的非乳制品选择,所以对那些有过敏或偏好的人来说,它不会让人望而却步,普赖尔说. “到目前为止,威廉希尔已经从垃圾填埋场转移了8755磅垃圾.”

作为一家非盈利机构,Meantime将所有收益用于社会投资. 在给他们所有的工人支付了奥兰治县宜居工资标准之后, 同时将50%的利润捐赠给Y校区储备基金, 通常资助布里奇斯奖学金项目的是什么. 另外10%将用于Y校园普通基金, 它被分散到Y校园的各个学生组织中, 剩下的40%将捐献给由Meantime员工投票选出的事业. 之前的获奖者包括Marion Cheek Jackson中心和Time Out Youth Charlotte.

其间咖啡公司柜台的俯视图. 咖啡师在柜台前为学生点单

同时咖啡公司60%的利润用于Y校园奖学金和基金. (约翰尼·安德鲁斯/威廉希尔)

同时,学生经营的结构也为威廉希尔的学生在毕业前获得宝贵的工作经验创造了机会. 首席营销官, 艾莉森自己, 是英语和比较文学专业的学生,希望在春季毕业后进入市场营销行业.

“我在这个职位上学到了市场营销的来龙去脉,也负责过社交媒体活动, 都在毕业之前,卡贝扎说. “能够将威廉希尔在课堂上学到的东西应用到实际业务中,并在café上看到事情的实现,这真的很令人兴奋.”

摩尔强调,他和其他高管希望Meantime成为一家真正的企业,为学生创造学习机会.

“当我开始学习我的专业时,我不知道我想在环境问题上走哪条路, 这段经历让我明白,可持续的商业模式是我未来想要从事的工作,普赖尔说.

虽然Meantime公司为员工和客户提供了许多福利, 同时,公司最重要的使命仍然是为校园社区服务. 摩尔表示,正是这一使命让它在竞争中脱颖而出.

“当你进来买一杯咖啡的时候, 你得到的是优质的饮料, 但你同时也在支持一个非盈利组织和校园社区,摩尔说.